De Salis 酒莊

De Salis是一家小型家庭式釀酒廠，位于Canobolas山北坡上海拔1050m的涼爽氣候地區奧蘭治 。

主人兼極簡主義的釀酒師，查理·斯文森（Charlie Svenson）在他的作品中利用了“野生”的地方性酵母菌株葡萄園生產De Salis'Wild'系列葡萄酒，包括野生霞多麗，野生煙長相思和黑皮諾以及起泡酒。

De Salis酒莊以其起泡酒，長相思，霞多麗，黑皮諾和Cab Franc，梅洛的混釀而聞名。